CBOX |
|
ARKADAŞLARIM |
|
|
Credits: |
DİĞER BLOĞUMADA BAKMAK İSTERSENİZ BUYURUN...
YUMURTALI ISPANAK….Çocukluğumdan bu güne gelen bir tarif….Genel olarak çocukların sebzelerle arası hiç iyi değildir ama bizim kuşağın çocukları için ıspanağın yeri farklıydı çünkü zamanın en popüler çizgi film kahramanlarından birinin evet evet doru tahmin ettiniz Temel Reis!in favori yiyeceği ıspanaktı ozamanlar yediğim ıspanakların hadi hesabı yoktur herhalde J halada çok severim en sevdiğim şeklide yumurtalı olanı. Bu nefis tadı yakalamak isterseniz işte buyurun tarifi….
MALZEMELER :
YAPILIŞI : Ispanakları yıkayıp doğruyoruz. Soğanı ince doğrayıp sıvıyağda pembeleşene kadar kavuruyoruz. Salçayı ilave ediyoruz. Ispanaklarıda ekleyip soteliyoruz.Tuzu ve karabiberide ilave edip çatal yarıdmıyla gözler açıp yumurtaları kırıyoruz.Kapak katıp kısık ateşte yumurtalar pişene kadar pişiriyoruz….
PİDE DOLMASI......İzmit e has bir ramazan lezzetini sizlerle paylaşmak istiyorum.Ramazan aylarında özellikle fırınlar bu oval simit şeklindeki pideleri üretir.Sahurda sofralarımızı süsleyen çok lezzetli bir gelenek....Diğer şehirlerde yapıldığını sanmıyorum tabi yanılıyor da olabilirim.ben bu tarifi çook uzaklardaki arkadaşım SERAP’a gönderiyorum.Serapçım özlemişsindir bu tadı.......
.jpg)
PİDE DOLMASI :
İÇİNE :
KIZARTMAK İÇİN :
YAPILIŞI : İlk olarak pidemizi dört parmak uzunluğunda parçalara ayırıyoruz.Sonra yanlarında kesik atıp içlerine dilediğimiz malzemeleri koyuyoruz. Derin bir tabakta yumurta,tuz ve sütü çırpıyoruz..Pide dolmalarını teker teker karışıma bulayıp kızgın yağda çevirerek kızartıyoruz..Kağıt havlunun üzerine alıyoruz ki fazla yağını bıraksın.Kahvaltılıklar ve çayla ılık olarak sahurda afiyetle yiyoruz....
.jpg)
· 4 adet patates
· 4 yumurta
· 1,5 demet maydanoz
· tuz,karabiber,kırmızı biber
· 1 su bardağı sıvıyağ
Patatesleri soyup tavla zarı büyüklüğünde doğruyoruz. Hafifçe tuzlayıp kızdırılmış yağda kızartıyoruz. Yağını süzdürerek kağıt havlu üstüne alıyoruz. Maydanozları ayıklayıp bir kaseye ince ince doğruyoruz. Üzerine yumurtaları kırıp tuz ve baharatları ilave edip çırpıyoruz. Tavamızı çok az yağlayıp kızınca maydanozlu yumurta karışımının yarısını döküp tavayı hafifçe sallayarak her tarafına yaydırıyoruz. Üzerine kızarttığımız patatesleri yerleştiriyoruz. Geri kalan maydanozlu harcı patateslerin üzerini komple kaplayacak şekilde döküp üzerini kaşıkla yaydırıyoruz. Üstüne kapak kapatıp birkaç dakika pişiriyoruz.Daha sonra kapak yardımıyla çevirip diğer tarafını da pişiriyoruz.İşte bu kadar basit ve kolay bir börek.
DİYET KAHVALTI....Bugün pazar dolayısıyla çoğumuzun misafir ağırlama günü.benimde akşama misafirlerim var Hamur işi ve tatlıyı abartacağımı bildiğim için kahvaltıyı hafif yapıyorum.Sizede hafif bir kahvaltı seçeneği olarak bloga koymak istedim....Aslında tarife bile gerek yok okadar basitki....
KIYMA AŞI
Her şekilde kullanabileceğiniz pratik bir tarif.Nasıl mı? İster makarna sosu yapın, ister lavaş yada ekmek arası,İster içine yumurta kırıp kahvaltılık olarak yada iki yufkaya sarıp börek içi olarak bile kullanabilirsiniz.
.jpg)
Malzemeler : 500 gram kıyma
3 adet kuru soğan
3-4 adet sivri biber
maydanoz
2 diş sarımsak
2 domates
kimyon,tuz,karabiber
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı : Soğanları yemeklik doğrayın.Sıvıyağda soteleyin, ince doğranmış biberleri ve sarımsakları ilave edin.Biraz kavurduktan sonra kıymayı ekleyip kavuruyoruz. Salçayı kabuğu soyulup küp küp doğranmış domatesi ilave edip karıştırıyoruz.Baharatlarını katıp domatesler saldığı suyu çekene kadar piriyoruz.Ocağı kapatıp ince doğradığımız maydanozu ilave ediyoruz.
MANTAR SOTE
Canım ablam Gül' den öğrendiğim kolay ve lezzetli bir kahvaltı alternatifi
.jpg)
Malzemeler : 500 gram mantar
2 yemek kaşığı tereyağ
tuz,karabiber
1/2 demet maydanoz
Yapılışı : Mantarları temizleyip, kuşbaşı doğradım.Hiç yağsız tavada üstüne kapak kapatıp mantarlar kendi sularını salıp çekene kadar pirdim.Tereyağı ve tuz ile baharatları da ekleyip soteledim.Maydanozun birazını süsleme için ayırıp kalanını incecik doğradım en son ilave ettim.
Bildiğimiz klasik waffel tarifini değiştirerek hafif aynı zamandada lezzetli diyet waffeller yaptım.
DİYET WAFFEL
MALZEMESİ : 1Yumurta
1 Su bardağı kefir
2 Yemek kaşığı tozşeker
2 Yemek kaşığı sıvıyağ
1 Tatlı kaşığı kabartma tozu
1 Çay kaşığı karbonat
1 Paket vanilya (ben bazen toz zencefille değiştiriyorum)
7-8 yemekkaşığı tam buğday unu
Yapılışı : Yumurtayı tozşekerle çırptım.Sıvıyağı ve kefiri ekledim biraz karıştırıp, kabartmatozu, karbonat ve vanilyayı ekledim karıştırmaya devam ederken azar azar unu ekledim. Krep hamurundan biraz daha koyuca kıvamda olması gerekiyor un miktarını ona göre arttırıp, azaltabilirsiniz.Hafif yağlanmış waffel makinesinde pişirin.Ortalama 4-5 adet çıkıyor.