CBOX |
|
ARKADAŞLARIM |
|
|
Credits: |
HAMSİ TAVA……Balık yemenin tam zamanı çıtır çıtır kızarmış bir tabak hamsiye ne dersiniz. Cevabınız evet ise işte buyurun tarifi…
.jpg)
MALZEMELER :
YAPILIŞI :
İlk olarak hamsilerin kılçıklarını tamamnen temizliyoruz. Yıkayıp tuz ve biber serpiyoruz ikişer ikişer iç kısımları bakacak şekilde birbirlerine yapıştırıp mısır ununa buluyoruz ve bol sıvıyağda kızartıyoruz.. Çoban salatayla beraber afiyetle yiyoruz….
PATATES KÖFTESİ…..Bu gün Gül ablamın evinde badana telaşı var bizde çayın yanına pratik birkaç şey hazırlayıp geçiştirdik nelermi yaptık kısır, patates köftesi ve mayalı poğaça .JPG)
belki hazırlanışını bilmeyenler vardır diye köftelerin tarifini sizle de paylaşmak istiyorum.
Patatesten hazırlanan her şeyi çok severim ama patates köftesinin benim için yeri ayrıdır hızlı ve kolayca hazırlanıp daha da hızlı mideye indirilen bu nefis köftenin tarifi…..
.JPG)
MALZEMELER:
YAPILIŞI :
İlk olarak patatesle güzelce yıkayıp haşlıyoruz ve rendeliyoruz ince kıyılmış maydanozu taze soğanı diğer tüm malzemeyi ilave ederek iyice yoğuruyoruz ve mücver kıvamında bir harç elde ediyoruz teflon tavada yeteri kadar sıvıyağ ile kızartıyoruz ve çayın yanında afiyetle yiyoruz.
FAVA.....Sızma zeytinyağı ve iç baklanın dayanılmaz uyumu. En sevdiğim meze türlerinden biri aynı zamandada E vitamini deposu ve çok besleyici.
.jpg)
Malzemeler : 500 gram kuru iç bakla
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
1/2 demet dereotu
1 adet limon
2 adet kesme şeker
1 adet kuru soğan
tuz
Yapılışı : Baklaları iyice yıkıyoruz, tencereye alıyoruz. Soğanı soyup dörde bölüyoruz. Baklaları ilave ediyoruz. Şekeri, tuzu ekliyoruz.Üzerini iki parmak geçecek kadar su ilavesiyle ocağa koyuyoruz.Kaynamaya başlayınca üzerindeki köpüğünü alıyoruz. İyice ezilip baklalar dağılmaya başlayana kadar pilşiriyoruz. Suyunu çekince altını söndürüyoruz. Ilınınca blendırdan geçirip yağını, ve ince ince doğradığımız dereotunu ekliyoruz. Karıştırıp slikon yada borcam bir kalıba döküp üzerini kaşığın tersiyle düzlüyoruz. Servis anına kadar buzdolabında bekletiyoruz .Ben dereotu ve şalgam turşusuyla süsledim.
Çok kolay ve hafif bir tarif.Özellikle diyet yapanlar için ideal.
FIRIN MÜCVER
Malzemesi : 5 Adet kabak
1 Adet kurusoğan
3-4 Adet taze soğan
1/2 Demet maydanoz
1/2 Demet dereotu
3 Yumurta
4 Yemek kaşığı galeta unu
100 gr kaşar yada mozarella
Tuz, karabiber, nane, kırmızı tozbiber
Yapılışı : Kabakları soydum ve rendeledim.Sularını iyice sıkıp bir kaba aldım.Yeşillikleri ve soğanı ince ince doğradım.Galeta unu, rendelenmiş peynir, baharatlar ve çırptığım yumurtaları ekledim. İyice karıştırıp yağlayıp galeta unu serptiğim fırın tepsisine yaydım.180 Derecede ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirdim
SUSAMLI VE SOYASOSLU TAVUK
.jpg)
Malzemeler : 1 adet derisiz tavuk göğsü
3 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı kekik
2 yemek kaşığı soyayağı
Yapılışı : Tavuk etlerini kuş başı doğrayıp derin bir kaba alalım üzerine soyasosu, susam,kekik ve biber ekleyip yarım saat marine edelim.Bir teflon tavaya soya yağını koyup marine ettiğimiz tavuk etlerini ekleyelim sote ederek pişirelim.Ayrıca tuz ilave etmedim çünkü soyasosu oldukça tuzlu bir sos.
PATLICAN MANTISI
Ben bu tarifi sık yapıyorum adını bilmediğim için bu ismi koydum başka isimlerini ve hangi yöreye ait olduğunu bilen varsa yazarsa memnun olurum.
Malzemeler : 3 tane büyükçe patlıcan
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 yumurta
4 kaşık un
sıvıyağ
toz kırmızı biber
Yapılışı : Patlıcanları alaca soyup, Ayırmadan boylamasına 4'e bölüp bol kaynar ve tuzlu suda haşlıyoruz.İyice süzdürüp 3'er parmak uzunluğunda kesiyoruz önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz.Üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda yakılmış toz kırmızı biber gezdiriyoruz.
SARIMSAKLI EKMEK YapılışI çok kolay ve lezzetli bir aperatif aynı zamanda zeytinyağlı yemeklerin vazgeçilmeziyemeklerin
.jpg)
Malzemeler : 4 Dilim çavdar ekmeği
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı kekik
tuz, kırmızı biber
Yapılışı : Sarımsakları tuzla dövüp zeytinyağı, kekik ve kırmızı biberi ekleyelim.Ekmek dilimlerimize sürüp Alemünyum folyoya 2 şer dilim yüzyüze bakacak şekilde sarıp 180 dereceli fırında yada tost makinasında 10 dakika pişirelim
TAVUKLU KABAK SANDALI
.jpg)
Malzemesi : 4 kabak
1 adet derisiz tavuk göğsü
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 domates
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 demet maydanoz
Yapılışı : Kabakların kabuklarını kazıyp, boylamasına ikiye böldüm. keskin bir bıçakla içini aldım. tuz konmamış kaynar suda hafif haşladım.soğanı ve sarımsağı ince doğrayıp iki yemek kaşığı sıvıyağda soteledim.küp doğranmış tavuk etlerini ilave ettim.Kabağın içinde aldıklarımıda ufak doğrayıp tavuklara ilave ettim. Etlerde kavrulduktan sonra kabuğu soyulup doğranmış domatesleri ilave ettim.Soya sosu ve baharatları ekleyip pişirdim.Altın söndürünce maydanozları koyup harmanladum .Haşlanan kabakları borcama dizdim iç harcını kabaklara paylaştırdım.Yarım çaybardağı sıcak su ilave edip 180 derce ısıtılmış fırında 15dakika pişirdim.